別府温泉は、別府八湯と云われ、８つの温泉地が集まる温泉郷です。 別府の特徴はなんといっても温泉資源の量の多さ。 地熱や蒸気を利用した「地獄蒸し」や泉質の強い温 泉を活かした「湯の花」、 そして何より昔から生活の一部として利用され続けている湯量豊富な温泉。 別府八湯の中でも最大の温泉地である鉄輪温泉は、 そこかしこに大量の蒸気が立ち上り、通りの端には水路を流れる温泉から湯気が揺れる・・・。 調理など生活に温泉を使って、湯治の滞在さんがのんびりと過ごし、観光客が通りを賑わし ・・・。 そんな温泉と密着した素敵な地域です。
- 名物！地獄蒸し
- 鉄輪温泉といえば、地獄蒸しの文化が有名です。温泉が生活の一部となっていることを体験できます。
- 温泉を存分に楽しむ
- 鉄輪温泉に来たのなら、何よりも温泉をお楽しみいただきたい。蒸し湯、うたせ湯、貸切風呂、湯量豊富な掛流しで・・・
- 高評価を頂いています
- 何十年とゆの香の板場を守る信頼の厚い板長が、心をこめて作るお料理はおかげさまでご好評を頂く美味しさ・・・
- 選べる客室タイプ
- 予算に合わせて選べる充実のラインナップ。ビジネス向けや贅沢な露天付客室など・・・
- 大正浪漫への入り口
- 1 歩足を踏み出せば、そこは別空間の大正浪漫。近代にはない独特の雰囲気がその時代のお洒落なセンスを感じさせます。
立ち寄り足湯もどうぞ・・・
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別府の魅力の一つに、「海に面した温泉地」という最大の色がある。
新鮮な海の幸、すぐ近くには山の幸、そして良い温泉。こんな環境はそうはない。 |
お料理はすべて完全な手作りです。既製品は一切使わない。
ここまで来て既製品の料理を食べたい人なんていませんから。
そのためには、朝早くからほぼ一日中仕込みをしている。喜んで美味しかったと言っていただくためには、
妥協はしない。
そんな料理をお楽しみください。
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いくら美味しい海の幸でも、生ものばかりが並んでは、飽きが来てしまいます。 |
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| 料理は味だけではいけません。見て楽しむことが美味しさにも繋がります。 和食は繊細な彩りを持っています。日本人の感性が一皿の中に凝縮されています。 |
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| 板長は、朝からほぼ一日中板場の中で仕込みに追われています。一皿たりとも妥協をしない。 そこに皆様の満足の理由があります。 |
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ここでしか味わえない。そんな食材があります。 別府に来たならぜひとも食べていただきたい。 食材そのものの美味しさを楽しんでほしいので ストレートな食べ方をご提供しています。 |
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| 本場「関」で揚がる「関サバ」はやはり一度は食べてみたい食材ではないでしょうか。 と言っても一度食べたら次も食べたくなる美味しさですが・・・。 あしの速いサバは鮮度が命、なかなか他の地域では食べられません。 |
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| 関アジを食べたこと、ありますか？
初めて食べる方はおそらく驚かれることでしょう。 この大きな体に似合わぬ脂の乗った身、繊細な味わい。 必ず癖になりますよ。 |
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| 女将も大好きな豊後牛のステーキはいかがですか？ 豊後牛はそのとろけるような柔らかな肉にきめ細かい脂が乗った美味しさが特徴。 口の中で溶けて広がる肉の美味しさ、お好きな焼加減をお申し付けください。 |
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